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2017年飲品行業(yè)大數(shù)據(jù)分析：年輕女性是飲品消費(fèi)主力軍
來(lái)源：咖門 發(fā)布日期：2018-01-03 11:54
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飲品行業(yè)大洗牌：

一年開店18萬(wàn)家，關(guān)店18萬(wàn)家

數(shù)據(jù)分析：

整個(gè)中國(guó)飲品市場(chǎng)，飲品店主要集中在中部城市、東部沿海城市。

在中國(guó)的一線城市、新一線城市、二線城市，人均GDP達(dá)到了1.5到2.5萬(wàn)美金的規(guī)格，這意味著什么?

當(dāng)一個(gè)國(guó)家和地區(qū)人均GDP超過(guò)1.2萬(wàn)美金以后，就將會(huì)實(shí)現(xiàn)一次新型的消費(fèi)升級(jí)。消費(fèi)者未來(lái)對(duì)于非必需消費(fèi)品的需求，將會(huì)逐漸加大。

數(shù)據(jù)分析：

1)2017年全年，飲品店開店18萬(wàn)家，閉店18萬(wàn)家;

2)2015年下半年開始，關(guān)店數(shù)逐漸增加;2016年下半年開始，開店數(shù)有所減緩。

原因分析：

1)更多從業(yè)者逐鹿，競(jìng)爭(zhēng)激烈;

2)資本助力，大量資金涌入，市場(chǎng)機(jī)遇與危險(xiǎn)并存;

3)跟風(fēng)進(jìn)入市場(chǎng)現(xiàn)象嚴(yán)重，忽視商業(yè)基本功。

從2010年到2013年上半年，飲品店開店數(shù)不斷增長(zhǎng)。2016年上半年，行業(yè)還是一路高歌。到2016年下半年以及2017年上半年出現(xiàn)一個(gè)很大的變化。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院餐飲研究中心負(fù)責(zé)人宋楊表示，目前整個(gè)飲品市場(chǎng)，不再像過(guò)去20年是一小撮人的生意，而是更多的人進(jìn)來(lái)，新型的思維定義這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

2010年以后，大量的資本涌入餐飲市場(chǎng)，必將給行業(yè)帶來(lái)很大的海浪，促使行業(yè)向前發(fā)展，這也導(dǎo)致一些人半路出家沖入這個(gè)市場(chǎng)，最后“血淋淋”。

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