5、行業(yè)競爭格局分析
我國烘焙食品行業(yè)參與者眾多,行業(yè)門檻較低,市場競爭格局高度分散。據相關數據顯示,行業(yè)排名前三的企業(yè)分別為達利食品、桃李面包、盼盼食品,其市場份額僅占8%。
數據來源;Euromonitor、中商產業(yè)研究院整理
與全球市場相比,中國烘焙行業(yè)整體看集中度不高。相較于日本前五大公司集中度43%,中國烘焙行業(yè)前五大公司僅占市場總量的10.6%,市場尚有連鎖化和整合的空間。
數據來源:《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》、中商產業(yè)研究院整理